林蛙养殖,蛙油加工的工艺流程与感观指标

选留种蛙

上年 10 月下旬， 11 月初或当年 3 月末及 4 月初。雌雄蛙抱对比例 1 ： 1 。 雄蛙： 2 ～ 4 年生，体重 15 － 30g ，身长 5.0 ～ 6.8cm 雌蛙： 2 ～ 4 年生，腹部红黄色稍带花纹，体重 25~55g ，身长 6.0 ～ 8.6cm.

蛙油加工工艺流程：

养殖—— 分等—— 穿蛙—— 晾晒—— 软化—— 扒油—— 净选去杂—— 阴干—— 包装—— 贮存

感观指标：