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记者：走出大都市，融入这山水之间，这心情真是，江南好风光，当然了，更准确地讲这是塞上江南，在这沙漠中能有这么一大片湖泊，那可就是上天的恩赐，上天的恩赐不仅仅是这些。
记者雨浓这次来的是宁夏平罗县的沙湖景区。沙湖，顾名思义，是沙漠里的湖泊，茫茫沙漠中一湖碧水，沙和湖，相得益彰，沙连着湖，湖依着沙，既不失塞外大漠的雄浑，又有些江南水乡的秀美，这样的景致还真有些“大漠孤烟直，长河落日圆”的韵味。
这里不仅有着独特的景观，听说还生长着一种鱼，更具有魅力，这种鱼就是上天的另外一种恩赐。
记者：迎着晨光，呼吸着新鲜空气，看着这些大哥来捕鱼，我也是异常的兴奋。
记者：有鱼吗？大哥？
捕鱼人：有。
记者：多吗？
捕鱼人：多。
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记者：看到鱼了，还在跳呢。
记者：这么大个的鱼呀。
记者：这是什么鱼呀？
这种鱼生活在沙漠的湖泊中，有着硕大的头部，虽然是人工投放鱼苗，吃的却是纯天然的饵料，良好的品质让它获得了绿色食品的认证，它就是沙湖里的花鲢鱼。
记者：这条鱼算个头大的吗？
捕鱼人：也不算大。
记者；这有几斤重呀？
捕鱼人：这有个6斤吧。
记者：6斤还不算大呀。
捕鱼人：对。
记者：快看，这么大的鱼，它足足有6斤重。
花鲢鱼学名鳙鱼，老百姓又叫它胖头鱼，它本是很普通的鱼，但是沙湖里的花鲢鱼却与众不同。它是人工投放到湖里的，每年往湖里人工投放100万尾左右的小鱼苗，生长周期四到五年，在生长周期内，不喂任何人工饵料。
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在捕鱼的过程中，我们的记者发现了一个奇怪的现象，这捕上来的鱼扔的多，留下来的少。
记者：这就扔了，好不容易打上来的，干吗给它放到水里面？
捕鱼人：太小了，俺们规定最低5斤的，
记者：这是为什么呀？
捕鱼人：按照咱们沙湖资源管理规定，最低5斤的，小于5斤的就要扔到湖里边，捕大留小。
最低是5斤以上的，像这个都小了。
其实这么做的目的，就是为了更好地保证花鲢鱼的品质，因为只有长到5斤左右的鱼，肉质才会更加细嫩。另外一方面也保证了沙湖渔业的持续发展。
记者：这鱼得有几斤重的鱼？
捕鱼人：有5斤多吧。
记者：那为什么这样的能留下来？
捕鱼人：这个5斤多的鱼，从这个地方切掉以后，鱼头基本上就剩3斤，咱们沙湖大鱼头3斤以上就体现咱们沙湖大鱼头的特色嘛。
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记者：越大越好吗？
捕鱼人：对，越大越好嘛，越大越好吃嘛。
沙湖工作人员：你看，这两条鱼都是花鲢鱼，你能分辨出哪条鱼是我们沙湖产的吗？
记者：这鱼我是吃了不少，不过这个经验我还是没有？
某湿地公司工作人员：你看，同样大小的鱼，我们沙湖鱼头的比例就比较大，而且这个鱼嘴是圆的，而且它的头头型比较饱满。
记者：这条鱼嘴就比较尖一些，是吗？
某湿地公司工作人员：对。
记者：你看这捕鱼的船还没回来，这买鱼的人来了这么多了，这大车小车的排了一片，不知道他们几点在这等的？
经销商：9点半过来。
经销商：8点就来了。
记者：8点来了，现在有10点半了吧？
经销商：差不多10点半。
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每天捕鱼的船一回来，准备买鱼的经营户早以等候多时了。
记者：今天捕了多少鱼？
捕鱼人：有个200多斤。
记者：这都什么鱼呀？
捕鱼人：花鲢鱼。
记者：咱们是要把鱼放到哪去呀？
捕鱼人：放到鱼房里面。
为了保证鱼的鲜活，沙湖鱼每天都是现捕现卖，并且捕捞上来等待出售的鱼，还会暂养在这个水池里。
记者：着急了，是吗？
经销商：一会鱼就不够了？
记者：不够了，别抢，别抢。
记者：这花鲢鱼多少钱一斤。
经销商：15元一斤。
记者：咱这普通花鲢鱼，别地花鲢鱼好像没这高价？
经销商：这野生的。
记者：那贵的话你也要买呀？
经销商：对。
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记者：回去好卖吗，这个鱼？
经销商：好卖。
记者：咱们这个鱼你觉得价格贵不贵？
经销商：反正就跟着市场价格走，不贵。
宁夏沙湖某旅游公司工作人员：一天我们捕捞量在800斤到1000斤左右 基本上每天都能卖完，现在主要是供不应求，到高峰季节。
记者：为什么？
宁夏沙湖某旅游公司工作人员：它主要是供应餐厅做品牌大鱼头菜用。
宁夏沙湖某旅游公司工作人员：我们的一天平均销售量也就在，平均下来也就在1000斤左右，销售金额每天在10000多元。
要说普通的花鲢鱼也就5元多钱一斤，而沙湖花鲢鱼的价格却卖到十元，价格翻了三倍，这也给养殖者带来了很好的效益。
能有这么好的销售额，靠的就是沙湖花鲢的特色大鱼头，因为沙湖花鲢鱼头不仅个头大，还有丰富的营养，用它做的美味菜肴，可是当地餐厅的招牌菜。
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消费者：细腻，肉，另外鱼头肉大。
消费者：吃这个鱼还没有那么大腥气味。
消费者：在沙漠上养出这么大的鱼确实是也不容易。
消费者：我还没有见过这么大的鱼。
餐厅老板：我们餐厅花鲢鱼的销售非常火爆，每年的需求量在300万斤左右，仅花鲢鱼头为餐厅创造的效益就达到了近300万。
良好的生态环境，独特的口感品质，是沙湖花鲢鱼赢得市场的关键。原本普通的花鲢鱼，就因为生长环境的不同，身价也就变得与众不同。
沙湖作为宁夏最大的生态鱼养殖基地，花鲢鱼的年捕鱼量20多万斤，其产值达100多万，不仅给养殖者带来了很好的效益，更带旺了当地餐饮业发展。
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